¿Buscas un buen queso? Puede que lo hayas encontrado.

No solo en Lima sino que en otras partes del mundo el queso de cálidad es de difícil acceso, cuando vivían en EEUU mis padres me visitarón y llevaron de Peru un queso Paria Arequipeño bien empaquetado y camuflado, la diferencia con lo que normalmente yo encontraba en los supermercados era notable. Y eso que yo iba a toda clase de supermercados, es que como buen peruano uno de mis placeres era comer bien. En resumen yo había probado mas de 20 tipos de quesos distintos y entre mis preferidos estaban los suizos, daneses, etc. Pero cuando comí el queso paría despues de vivir 5 años fuera del Perú me parecio el rey de los quesos. A mi regreso al Perú pense que encontraría facilmente el queso, pero cuando quise comprar el queso al precio que lo compraba en Arequipa o Cusco a eso de 40-50 soles el Kg, considerando la inflación, me di cuenta que en Lima cuesta entre 64-84 soles el Kg. Eso me pareció injustificado pero igual como me gusta comer y gasto por comer, fui a un supermercado que empieza con M y el queso Paria que vendían no estaba horrible solo que no era lo que recordaba en sabor y textura. Decidido a buscar el queso Paria que me llevaron mis Padres fui al supermercado que empieza con W y compre dos porque no encontre el que buscaba, el sabor de los quesos era ehh, nada genial, pero la textura no era del Paria de Arequipa o de Cusco que yo recordaba, y eso que decían que esos quesos eran de Arequipa, supongo yo que los Arequipeños se guardan lo mejor, mi familia es de Arequipa por siacaso. Despues de ir a otro supermercado y comer otro queso Paria ni bueno ni malo me rendí, ya no iba a encontrar el queso Paria con la calidad que conocía en Lima, así que aprovechando el cumpleaños número 70 de un tío me fuí a Arequipa a conseguir el queso que tanto extrañaba, gracias a Dios, mi madre lo consiguío, y lo disfrute en mis desayunos como un niño disfruta un juguete nuevo, me traje unos cuantos a Lima, pero mis hijos pequeños se lo devoraron y es que los niños saben cuando algo es bueno, en realidad detectan mejor algunos olores y sabores, como anecdota, les diré que desde que mi hija tiene 1-2 años y ella no quiere comer algo que ha ella normalmente le gusta, no la obligo, le pregunto ¿Crees que esta mal?, y ella me dice: "Comida mal, no coma". Cuando no le he hecho caso, por ejemplo cuando compre hamburguesas o salchipapas al paso, y mi hija me advirtió y yo comí igual, mi hija durmió tranquila y yo me la pase en el baño, me guardo los detalles, pero me ha pasado 3 veces y ya aprendí, es la verdad. Por ello confío en el olfato de mi hija. A ella y a mi hijo, les encanta el queso, lo quieren comer con pan tostado, derretido al grill, en cuadritos, en su lonchera, etc. Por ello es que vendo queso Paria de Arequipa porque es bueno, es rico y no tiene que ser tan caro como en los supermercados, mi negocio es llevar a la mesa de su familia el que considero el mejor o uno de los mejores quesos del Perú y del Mundo.